MOON BREWERY

田んぼの横に建つ黒い醸造所

MOON BREWERY（ムーンブルワリー）は、兵庫県神戸市西区押部谷町にあるクラフトビール醸造所です。六甲山系の西の麓、田畑が広がるのどかな土地に、黒い金属の外壁のモダンな建物が建っています。

2023年12月に開業した、神戸市西区で唯一のビール醸造所です。建物の前に広がる田んぼの多くで、ブルワー自身が米を育てています。

米農家のブルワーがひとりで醸す

ヘッドブルワーの坂本和也さんは、以前は鉄道設備を整備する会社員でした。高校の同級生から醸造機材のメーカーを紹介されたことをきっかけに挑戦を決め、醸造免許の取得には約3年をかけています。

現在は、昼は米農家として畑仕事をしながら、4基のタンクでひとりでビールを仕込んでいます。店名には、月の満ち欠けのように人の暮らしに寄り添うブルワリーでありたいという思いが込められています。

自家栽培の米を生かしたビール

ビールには、自家栽培した有機栽培のコシヒカリをふんだんに使っています。割れや虫食いで出荷できない米も無駄にせず活用しており、ほのかに米の香りがする、すっきりまろやかな味わいです。

定番はゴールデンエールの「金月」と、アメリカンIPAの「薫月」です。知り合いの農家のトマトを使ったサワーや、母親が育てたイチゴのビールなど、地元の産物を使った限定ビールも手がけています。2026年2月には、兵庫県産の酒米「山田錦」を使った「山田錦セゾン」を発売しました。

オンラインショップやイベントで

醸造所にはタップルームはなく、ビールはオンラインショップから全国へクール便で発送しています。醸造所での直売や引き取りにも対応していますが、営業時間外や不在時は購入できないため、事前に公式サイトから注文しておくと安心です。

神戸市内の「こうべアグリパーク」や「有馬街道温泉 すずらんの湯」などでも飲めるほか、週末を中心に各地のイベントにも出店しています。出店予定は公式Instagramで案内されています。

販売方法や取扱先は変わることがあるため、最新情報は公式サイト・SNSでご確認ください。