AWAJI BEER

淡路島で生まれたクラフトビール

AWAJI BEER（あわぢびーる）は、兵庫県淡路市浦にある醸造所「AWAJI BREWERY」で造られるクラフトビールです。明石海峡大橋が完成した1998年に誕生しました。神戸淡路鳴門自動車道の淡路ICから車で5分ほどの海沿いに醸造所があり、運営はユーアールエー株式会社です。

島の海の音を聴かせる製法

こだわりは、島育ちであること。淡路島でしか造れないビールを日々追求しています。醸造中のビール酵母に島の海の音を聴かせて発酵・熟成させる、ユニークな「アイランド製法」で醸造しているのが特徴です。

厳選した麦芽を100％使い、麦芽やホップの個性を引き出すため、余計な手を加えずに丁寧に仕込んでいます。一般的なビールのような加熱処理をせず、濾過もしないため、生きた酵母の旨みをそのまま味わえます。

2019年には工場を増設し、床面積を224平方メートルから441平方メートルに広げて、より鮮度の高いビールを多く造れる体制を整えました。

定番と島の素材のビール

定番は、アロマホップの豊かな香りでクセがなくすっきりした「ピルスナー」、ホップの苦味と香ばしさのバランスがよい「アルト」、柑橘のようなフルーティーな香りとキレが特長の「レッドエール」、フルーティーで爽やかなのどごしの白ビール「ヴァイツェン」、トロピカルフルーツのような香りの「ペールエール」です。

お土産に人気の「島レモン」は、ヴァイツェンをベースにしたフレーバービア。淡路島の平岡農園で育てられた香りの強いアレンユーレカレモンを使い、爽やかなレモンの香りとヴァイツェン特有のフルーティーな口当たりを楽しめます。兵庫県の地域資源を生かした商品「五つ星ひょうご」にも選ばれました。

醸造所で買える造りたて

醸造所の入口には直売コーナーがあり、造りたてのビールを購入できます。樽生のフレッシュな味わいを持ち帰れるグラウラーのサービスも用意しています。醸造所から車で3分ほどの複合施設「waSTEP AWAJISHIMA」でも、ビールを買ったり飲んだりできます。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。