Egret Brewery

英賀保の住宅街に生まれた姫路初の醸造所

Egret Brewery（イーグレブルワリー）は、兵庫県姫路市苫編にあるクラフトビール醸造所です。2022年7月、姫路市で初めてのクラフトビール醸造所として開業しました。

JR英賀保駅から東へ歩いて6分ほどの住宅街にあり、黒い建物に大きく書かれた「CRAFT BEER」の文字が目印です。店名のEgretは、姫路市の市鳥であるシラサギを意味しています。

バーテンダーとブルワーが同じ夢を描いて

オーナーの池内正雄さんは、姫路市内でバー・レストラン「ヴァーミリオン」を20年にわたり営んできたバーテンダーです。醸造を担うのは、海外でもビール造りの経験を積んできたブルワーの入山航さんです。

世界中のお酒を客に出してきたバーテンダーと、ブルワーが同じ夢を共有したことから醸造所が生まれました。飲む人やその場面を思い浮かべ、そこにぴったり合うビールを造ることを大切にしています。

シーンに寄り添う4つのビール

フラッグシップの「Egret IPA」は、ホップの苦味とフルーティな香りのバランスを楽しめるアメリカンIPAで、料理との相性も考えて造られています。

柑橘の爽やかな香りと軽やかな飲み口の「Magic Hour」は食前に、甘味・苦味・酸味が溶け合う濃厚な「White Harmony」は食後のくつろぎの時間に向けたビールです。7種の素材による果実の香りと軽い酸味をもつ「Rainbow Shot」は、仲間と盛り上がる場面を想定しています。

仕込みで出た麦芽かすを肥料として近隣で活用するなど、地域とつながる取り組みも行っています。

タップルームと量り売り

醸造所の横にはバースタイルのタップルームがあり、自社のビールに加えて、池内さんが選んだお酒や軽食も楽しめます。営業は金・土・日曜と祝日の15時から20時（ラストオーダー）です。

グラウラーを持参すれば、できたてのビールをミリリットル単位で量り売りしてもらえます。樽での販売や、屋外スペースでのBBQ（要予約）にも対応しています。オンラインショップでも購入できます。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。