凪の音ブルーイング

宮崎市のビアパブ「Beer Market BASE」を営む松田温郎さんが、2018年に宮崎神宮近くで始めたブルワリー。2024年に清武町へ移転・拡張し、「ビールからカルチャーへ」を掲げて宮崎の素材を生かした個性的な缶ビールを造っています。

カナダ留学中にIPAと出会い、神奈川や鳥取の醸造所で修業した宮崎市出身の長田崚さんが、2022年に立ち上げたビールメーカー。2024年に宮崎市に自社醸造所を構え、「最高のビールで人々をハッピーに」を掲げてIPAなどを造っています。

宮崎県延岡市の行縢山のふもとで1996年に創業し、2010年に従業員による事業買収で再出発した宮崎ひでじビール。全国でもまれな完全自家培養酵母と上質な天然水で、宮崎県産の原料にこだわった「オール宮崎」のビールを造っています。

1877年創業の焼酎蔵「櫻乃峰酒造」の7代目・橋本彰史さんが、2017年に宮崎県日南市で立ち上げたブルワリー。南九州産のゆずや日南の海岸の名を冠したビールなど、地元や九州の素材を生かした飲みやすいエールを、ほぼひとりで造っています。