Brewery伊能忠次郎商店

小江戸・佐原の醸造所兼レストラン

Brewery伊能忠次郎商店（Brewery and Cheese 伊能忠次郎商店）は、千葉県香取市佐原にあるビール醸造所兼レストランです。江戸の風情が残る佐原の町並みの中、日本地図を作った伊能忠敬の旧宅からわずか80メートルほどの場所にあります。JR成田線の佐原駅からは歩いて15分ほどです。

もともと農工具を販売していた「伊能忠次郎商店」をリノベーションし、2022年3月にオープンしました。店のロゴマークも農機具をモチーフにしています。

地域の魅力を発信する店

運営するのは、香取市に本社を置くかけわ株式会社です。香取市の地域活性化を目的に、耕作放棄されていた畑で無農薬野菜を育てるほか、香取市産の生乳を使った自家製チーズやクラフトビールを製造・販売しています。

店内ではブッラータやモッツァレラなどのチーズを造り、地元の食材を使った料理を提供しています。

地元産ホップも使う自家醸造ビール

ビールは、アメリカや銚子ビールで醸造の研鑽を積んだブルワーが手がけ、地元産のホップも原料に使っています。ニューイングランドIPAや「INOU BLACK」「INOU WHITE」、ペールエールなどを造り、4種の飲み比べセットも用意されています。

かんきつ系ホップの香りが広がる「佐原IPA」も人気の一杯です。近隣の農園リゾート「THE FARM」向けに、隠し味に醤油を使ったIPAを醸造するなど、香取市ゆかりの企業との取り組みも行っています。

吹き抜けとテラスでくつろぐ

店内は広々とした吹き抜けになっていて、レトロな町並みを見渡せるテラス席もあります。タップは5本ほどで、昼の11時から営業しているため、佐原散策の途中にランチと一緒にビールを楽しめます。カフェのようにデザートとドリンクで利用する人も多いそうです。

テイクアウトやギフトにも対応しており、公式の通信販売サイトではチーズやクラフトビールを取り寄せることもできます。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。