岡崎ビール

岡崎市初のクラフトビール醸造所

岡崎ビールは、愛知県岡崎市のクラフトビール醸造所です。2022年8月に岡崎ビール株式会社を設立し、2023年9月に醸造免許を取得、同年10月から市内城北町の工場で自社醸造を始めました。岡崎市で初めてのクラフトビール醸造所です。

工場には高さ約2メートルの銀色のタンクが並び、原料の仕込みから発酵、熟成、容器詰めまでをすべて自社で行っています。

アニメーターからビール職人へ

代表の天野竜太さんは岡崎市の出身です。静岡県の大学を卒業後、アニメーション制作会社でアニメーターとして働き、その後は自動車の内装設計の仕事に就いて愛知県へUターンしました。

もともとビールが好きで、国内のビールイベントに足を運ぶうちにクラフトビールの多様なスタイルに惹かれていきます。国内の醸造所を訪ね歩き、ドイツやチェコ、アイルランド、アメリカなど世界各地の醸造所もめぐるうちに、ビール造りの道へ進むことを決意しました。蒲郡市のヒャッパ・ブリューズや埼玉県の所沢ビールで修業を積み、独立しています。

岡崎の食材を生かしたビール

天野さんは、岡崎の食材を使ったビールを地域の人にも味わってほしいと考えています。岡崎名物の八丁味噌を使った「岡崎八丁味噌ポーター」は、黒ビールが苦手な人にも飲みやすい一杯です。岡崎産のブランド米「ミネアサヒ」を使い、キレよく上品な後味に仕上げた「ヘーフェヴァイツェン」もあります。

柑橘系ホップの香り豊かなアメリカンペールエール「結論PA」や、愛知県西尾市産の抹茶を使った「さわやか西尾抹茶エール」、愛知県産の金時生姜を使った「ジンジャーIPA」など、オーソドックスなスタイルから地元の素材を使った個性的なものまで、幅広いビールを手がけています。ビールによって酵母の種類や発酵の温度、時間を変えながら、ビール造りの面白さを追求しています。

取扱店と通販で

醸造所に飲食のできる店舗はなく、ビールは岡崎市内を中心とした取扱店や、公式の通販サイトで購入できます。岡崎市の公式通販サイトでも取り扱われています。

取扱店や銘柄は変わることがあるため、最新情報は公式サイトでご確認ください。