流山麦酒

老舗酒店がよみがえった醸造所

流山麦酒 YASUDAYA BREWERY（安田屋ブルワリー）は、千葉県流山市加にあるクラフトビール醸造所です。流鉄流山線の流山駅から歩いて4分ほど、歴史ある流山本町の三叉路の近くに店を構えています。

建物は、文政元年（1818年）に創業し、地域の人々に愛されてきた酒店「安田屋」を改装したもの。2023年7月5日、流山市で初めてのクラフトビール醸造所として生まれ変わりました。

料理人が挑んだビール造り

代表の戸部滋朗さんは、地元・流山で50年続く老舗仕出し弁当店の2代目でもあります。料理人として培った感性と技術を生かし、コロナ禍をきっかけにクラフトビール造りに挑戦しました。

豊かな森とのどかな風景、雄大な江戸川と運河、歴史ある本町と新しい街並み。古さと新しさが混じり合う流山で、人が集い笑顔が生まれる場所の真ん中にお酒がある、そんな光景を思い描いてビールを造っています。

流山の風景を映すビール

地元の農産物を取り入れ、流山の風景をビールの味と色合いで表現しているのが特徴です。一番人気のペールエール「陽（よう）」は、江戸川の土手で太陽とともに飲む明るいビールをイメージ。苦みを抑えた、どんな料理にも合わせやすい一杯です。

薫り高いアロマとしっかりした苦みのIPA「守（もり）」、流山本町の夜を照らす行燈をイメージした黒ビール「行燈（あんどん）」、小麦麦芽とオレンジの皮、パクチーの種を使った「花実（かじつ）」、江戸川の土手から見える夕焼けの富士山を思わせる深い赤色の「紅富士」など、定番は8種類あります。

みりんの街ならではの一杯

2024年には、流山市発祥とされる白みりんの搾りかすと、流山産の生姜を使った「みりんジンジャー」も登場しました。和食と合わせやすい、甘みのあるライトエールです。

ビールは店頭のほか、ギフトボックス入りのセットやオンラインでも購入でき、記念日の贈り物向けにオリジナルラベルを作ることもできます。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。