PAINT PALETTE BREWING

温泉施設の中にあるブルワリー

PAINT PALETTE BREWING（ペイントパレットブルーイング）は、兵庫県神戸市中央区脇浜海岸通にあるクラフトビール醸造所です。三宮の東側に広がる海沿いのHAT神戸エリア、なぎさ公園のすぐそばにある天然温泉スパ＆サウナ「awa awa KOBE」の館内にあります。

2025年7月に醸造を始め、同年10月に醸造所を併設したタップルームをオープンしました。温浴施設の中にあるという、神戸のクラフトビールシーンでも珍しい立地のブルワリーです。

京都醸造とカリフォルニアで磨いた腕

醸造を率いるのは、代表の戸上将吾さんです。2017年に京都醸造に加わり、創業間もない時期から醸造に携わってきました。

その後、アメリカ・カリフォルニア州のHeretic Brewingで2年間経験を積み、帰国後は再び京都醸造で醸造を担当しながら、自身のブルワリーの準備を進めてきました。醸造所には2,000リットルのタンクが4基並び、毎月3〜4種類のビールを仕込んでいます。

パレットの絵の具のように

テーマは「多彩な情景を描き出すブルワリー」です。パレットに並ぶ絵の具が混ざり合うように、さまざまな素材を組み合わせ、表情豊かなビールを生み出すことを目指しています。

ペールエールの「WHISPERING STREAM」、ライ麦を使ったヘイジーIPAの「MIXED MEDIA」、ウィートIPA、ファームハウスエールなど、ラインナップはさまざまです。お風呂上がりにごくっと飲みやすいビールや、神戸の街の雰囲気を感じられるビールも意識して造っています。

素足で向かうタップルーム

タップルームへは温浴施設の入口で靴を脱ぎ、受付を済ませてから向かいます。入浴やサウナを利用せず、タップルームだけの利用もできます。

店内には10口のタップが並び、ガラス越しに醸造タンクを眺めながらビールを味わえます。店内はカウンターとテーブルを合わせて17席ほどです。定休日は火曜日で、持ち帰り用の缶ビールも販売しています。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。