石垣島ビール

日本最南端のビール工場

石垣島ビールは、沖縄県石垣市新川にある石垣島ビール株式会社が造る地ビールです。沖縄本島からさらに南西へ約410キロメートル離れた亜熱帯の島・石垣島にあり、「日本最南端のビール工場」を名乗っています。代表取締役は塩谷篤さんです。

石垣島ビールは、南ドイツのビール造りの技術を習得するためにドイツを4度訪れて勉強を重ね、独創的なクラフトビールを製造してきました。

醸造に特化したビール造り

沖縄では、かつてレストランを併設しなければ酒類の製造許可が得られない時代がありました。そのため石垣島ビールも当初はレストランを運営していましたが、現在はレストランを閉め、クラフトビールの製造に特化しています。

ビールは、酵母を取り除かない酵母入りの製法で造る、無添加の手作りビールです。酵母が生きたままのため、賞味期限は2か月と短くなっています。

泡盛やラム酒とのハイビール

石垣島ビールならではの商品が「ハイビール」です。ビールの中に泡盛やラム酒を加えてアルコール度数を10％にすることで、酵母が休眠状態となり、賞味期限が13か月の商品が生まれました。

石垣島の池原酒造所の泡盛「白百合」と石垣島ビールを1対4の割合でブレンドし、シークヮーサーを加えた「NEWハイビール」、八重山産の黒糖を発酵させた黒糖ヴァイツェンに宮古島のラム酒をブレンドした「黒糖ヴァイツェンハイビール」、ヴァイツェンに泡盛とシークヮーサーを合わせた「Wヴァイツェンハイビール」などがあります。グラスに氷を入れて、ビアカクテルのように飲むのがおすすめです。Wヴァイツェンハイビールは、すっきりとした甘口で飲みやすいビールです。3種類のハイビールを詰め合わせたセットは、常温で持ち帰れるお土産としても選ばれています。

石垣島のお土産にも

石垣島ビールは、石垣空港の売店をはじめ、島内の商店や飲食店で購入したり味わったりできます。八重山産業まつりや離島フェアなど、島内外のイベントにも積極的に出店しています。県内で開かれる学会の会場で生ビールを販売したり、ファンを招いて「地ビール感謝祭」を開いたりと、ビールを通じた交流も大切にしています。

取扱店や銘柄は変わることがあるため、最新情報は公式サイトでご確認ください。