Brewery Tumugi

久米島初のブルワリー

Brewery Tumugi（ブルワリー ツムギ）は、沖縄県島尻郡久米島町仲泊にあるクラフトビール醸造所です。沖縄本島から西へ約100キロメートル、琉球王朝の時代には「球美の島（くみのしま）」と呼ばれた美しい離島・久米島で、初めてのビール醸造所として誕生しました。

2023年1月に酒類の製造免許を取得し、同年2月に醸造を始めました。キャッチコピーは「ビールがつむぐ愉快な縁」です。少量生産で、1本1本丁寧に手作りしています。

久米島紬への思いを名前に

代表で醸造長の島袋陽子さんは茨城県の出身です。美術大学に通っていたころに訪れた久米島に一目ぼれし、卒業後すぐに移住しました。移住後は、国の重要無形文化財である久米島紬の織り子として学んでいます。

店名の「ツムギ」には、心を込めて織り上げられた久米島紬のように、丁寧で、人と人の縁を紡ぐビールを造りたいという願いが込められています。旅先のビアバーでビールの奥深さを知った島袋さんは、醸造設備の輸入でのトラブルなど多くの困難を乗り越えて、夫とともに醸造所を開業しました。

島の水と恵みで醸す

久米島は、沖縄の離島としては珍しく水の豊富な島で、固有種のホタルがすむ美しい川も流れています。その清らかな水を仕込み水に使い、きれいなビールを造っています。

水に恵まれた久米島では、果実やサトウキビ、ハーブなどが育ちます。熟したシークワーサー「くがに」で香りを付けた「ゴールデンゴールドエール」、久米島の完熟マンゴーを使った「マンゴーセゾン」、ホップとシークワーサーの皮で柑橘の香りを添えたペールエール、黒糖を使ったポーターなど、島の恵みを生かしたビールがそろいます。島袋さんが自ら表現するのは「心が軽くなるビール」です。

醸造所併設のビアバー

醸造所に併設したビアバーでは、できたての樽生ビール5種類と、久米島産の味噌漬けのクリームチーズなど手作りのおつまみを楽しめます。つないでいるビールは空になり次第入れ替わるため、訪れるたびに違うビールに出会えます。建物の奥からは、ガラス越しに醸造の様子をのぞくこともできます。

オリジナルビールの製造依頼にも応じています。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式SNSでご確認ください。