KARIYA 75 BREWING

自動車の街に生まれた醸造所

KARIYA 75 BREWING（カリヤ ナナゴー ブルーイング）は、愛知県刈谷市今川町にあるクラフトビール醸造所です。刈谷市の富士松地区にあり、運営は75式株式会社が行っています。

刈谷市は、トヨタ自動車のお膝元ともいわれる自動車産業の街です。そんな街から、飲食に関わるもので西三河エリアを盛り上げていきたいという思いで、クラフトビールの醸造所が造られました。刈谷の新しいブランドとして、地域の魅力をビールに変えて発信することを目指しています。

刈谷の農産物を生かして

ビール造りでは、できるだけ刈谷市で採れた農産物を使っています。原料の麦にも、刈谷市小垣江産の小麦「きぬあかり」を使用しています。

ビール職人がまずコンセプトを決め、どの原材料をどんな比率で使うか、どの酵母を選ぶかを、そのコンセプトに沿って考えるというのが造り方の基本です。目指しているのは、ほのかな甘みを感じるフルーティーな味わいで、すっと喉を通る飲み心地の良いビールです。ビールが苦手な人にもおいしいと感じてもらえ、クラフトビール通も楽しめる味を追求しています。

「75式」シリーズ

ビールには「75式」の名が付けられています。アンバーエールやIPA、ヘイジーIPA、ホッピーケルシュ、スモークウィートなどの幅広いスタイルに加え、いちじくを使ったホワイトエールやサワーエール、みかんのセゾン、ほうじ茶のエール、白麹とトマトのサワーなど、素材を生かした個性的なビールも手がけています。

醸造を担う小野さんは、クラフトビールの多様性を多くの人に楽しんでほしいと、全国規模のビールイベントにも出店しています。

醸造所の外の試飲スペース

醸造所の外の一角には、小さなドリンクブースを兼ねた試飲スペースがあり、定番の3種類をはじめ、その時々の限定ビールを提供しています。簡単なおつまみもありますが、持ち込みもできるので、好きなつまみを持って訪れることができます。

ビールは刈谷市のふるさと納税の返礼品としても取り寄せられます。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。