亀戸ビア

亀戸天神のそばの、亀の看板

蔵前橋通り沿い、亀戸天神社の東門の参道口のすぐ隣に亀戸ビアはあります。JR亀戸駅から歩いて10分ほど、錦糸町駅からも歩ける距離です。

目印は、カメのイラストが描かれた看板。亀戸で初めての本格的なブルワリーパブです。

店内はテーブル席とスタンド席があり、そう広くはありません。カウンターやテーブル、装飾のほとんどは、ブルワー自身の手作りによるものです。

ロサンゼルスのガレージから、亀戸へ

ブルワーのジョン・ヒリヤードさんは、イギリス・マンチェスターの出身です。

1987年にアメリカ・ロサンゼルスへ渡り、石油関連の会社に勤めていた2004年、ホームブルワーのクラブに入会したことをきっかけにビール造りに興味を持ちました。それからは自宅の裏庭のガレージに20リットルのタンクを据え、会社勤めのかたわら醸造を続けます。

やがて妻の母国である日本に住みたいと考えるようになり、2018年9月に来日。各種の手続きに時間がかかり、さらにコロナ禍で機材の到着も遅れたため、開業までにおよそ2年を要しました。店が開いたのは2020年10月のことです。

醸造設備の取り付けや配管も、職人の手を借りずジョンさんが自ら行いました。

全工程をひとりで

麦芽の粉砕から充填まで、ビールができるまでの全工程をジョンさんがひとりで担っています。

そのため店が開くのは金曜から日曜と祝日のみ。それ以外の日は、ほぼ毎日バックヤードで醸造に励んでいます。

日米合わせておよそ20年の醸造経験を活かし、品質にこだわった麦芽とホップを使う。営業日を絞ってでも造りに時間を充てるという選び方に、この店の姿勢が表れています。

カリフォルニア仕込みのIPA

中心となるのはIPAです。アメリカ西海岸にインスパイアされた、本場仕込みのクラフトビールが揃います。

初めて訪れる人に人気なのが、定番3種の飲み比べができるテイスティングセットです。アルコール分8パーセントを超える浅間ブラウンや、モルトの甘みと柑橘の香りが重なる水神ペールエールなど、地名を冠した銘柄もあります。

日によっては自家醸造8種類が並ぶこともあります。勤め帰りや買い物帰りに立ち寄れる店です。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。