OUTSIDER BREWING

甲府の商店街の醸造所

OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）は、山梨県甲府市にあるクラフトビール醸造所です。甲府駅から歩いて10〜15分ほど、JR金手駅からは7分ほどの中心街の商店街の中にあり、建物の1階が醸造所、2階が直営のブルーパブ「Hops And Herbs（ホップスアンドハーブス）」になっています。

甲府城跡から続く商店街を歩いて向かえる場所にあり、醸造所のすぐ上の店で、まさにできたてのビールを料理とともに味わえます。

バランスを大切にしたビール造り

現在は、経験豊富な女性ブルワーならではのこだわりと発想力で、数多くのスタイルのビールを醸造しています。ブルワーが最も大切にしているのは「バランス」です。ビール通にも好まれるユニークさと、幅広い人に好まれる飲みやすさを両立させたビール造りを目指しています。女性ブルワーならではの感性で、毎日飲んでも毎日おいしいと思ってもらえるビールを届けることを心がけています。

山梨県はフルーツやワインの産地として知られていますが、アウトサイダーブルーイングは山梨のクラフトビールの魅力も伝えたいと考えています。

多彩なビアスタイル

アウトサイダーブルーイングは、多彩なビアスタイルを手がけるブルワリーとして知られています。アメリカ産ホップ「モザイク」を使ったゴールデンエールや、ヴァイスビアのほか、バーレイワインやインペリアルスタウトといった力強いスタイルまで、幅広いビールを造ってきました。2025年には、全国のブルワリーが集まるクラフトビールの展示会にも出展し、山梨のクラフトビールをアピールしました。

Hops And Herbs で味わう

2階のブルーパブ Hops And Herbs は、英国風のパブを思わせる落ち着いた空間です。ビールに合うソーセージやピクルス、ピザなどの料理とともに、醸造所から直結のビールを楽しめます。店内には、これまでに受けた数々の評価を物語るトロフィーや賞状が並んでいます。商店街の散策と合わせて立ち寄るのもおすすめです。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。