DAWN BREWS

隅田川を望むホテルの一角に生まれたブルワリー

東京都江東区清澄、隅田川沿いのウォーターフロントに建つホテル「LYURO東京清澄 by THE SHARE HOTELS」。その2階にあるカフェレストラン「CLANN BY THE RIVER」の店内の一角に、マイクロブルワリー「DAWN BREWS（ドーンブリューズ）」はあります。以前は別のブルワリーの醸造場だったスペースを居抜きで利用し、店内で仕込んだビールをその場で味わえるのが大きな魅力です。清澄白河駅から徒歩8分という好立地も相まって、川辺の景色とともに出来立てのビールを楽しめる、都内でも珍しいロケーションのブルワリーとなっています。

コロナ禍を経て込めた「夜明け」への願い

DAWN BREWSを運営する株式会社newspaperは2021年10月に設立され、2023年7月に酒類等製造免許（発泡酒）を取得しました。同年8月4日にCLANN BY THE RIVER内に醸造所をオープンし、2024年1月27日から自家醸造ビールの販売を始めています。ブランド名の「Dawn（夜明け）」が示す通り、外出や旅行が制限されたコロナ禍を乗り越え、明るい未来への希望を込めてビール造りが始まりました。現在は2025年に新卒でブルワーとなった小栗真歩さんらがビール造りを担っています。

「夜明け」をめぐる銘柄たち

代表銘柄は、朝焼けをイメージしたセッションヘイジーIPA「AKEGATA（アケガタ）」と、夜明け前の空を描いたスタウト「YOAKEMAE（ヨアケマエ）」。原材料にはイギリス産の麦芽と、アメリカ・ニュージーランド・ドイツ産のホップを使い、仕込み水には地元・江東区の水道水を用いています。女性客が多いことから、野菜やフルーツ、スパイスなど健康や美容を意識した素材を取り入れ、苦味を抑えた飲みやすい味わいに設計されているのが特徴です。2026年2月には、朝の時間帯に軽やかに楽しめるセッションIPA「BREAKFAST」も登場するなど、ラインナップは少しずつ広がっています。

CLANN BY THE RIVERで出来立てを

DAWN BREWSのビールは、醸造所と同じ空間にあるCLANN BY THE RIVER店内で数量限定で提供されています。住所は東京都江東区清澄1丁目1-7 LYURO東京清澄 by THE SHARE HOTELS 2F、営業時間は10:00〜22:00、定休日は不定休です。東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線の清澄白河駅A3出口から徒歩8分、東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅から徒歩10分の距離にあります。会計はキャッシュレス決済のみとなっている点にご注意ください。営業時間や取り扱い銘柄など変動する情報については、訪問前に公式SNSで最新情報の確認をおすすめします。