京都伏見醸造所

クラフツマンシップの町・京都西陣で2023年に誕生したマイクロブルワリー。ビルの地下の秘密基地のような醸造所で、英国で醸造を学んだブルワーが、英国スタイルをベースに食事にもスイーツにも合うビールを造っています。

京都府福知山市の駅前商店街で、元銀行の建物を生かして2022年に誕生したブリューパブ。「ビール片手に、なんかやろう。」を合言葉に、丹波の栗や黒豆、柚子など地元の素材も使った、何杯でも飲めるビールを造っています。

京阪墨染駅から歩いて数分、伏見・藤森エリアで2024年6月に開いた醸造所併設のクラフトビール店。「ビールとカルチャーを楽しむ場所」をコンセプトに、藤森神社の御神水「不二水」を使った個性豊かなビールを造っています。

京都茶ビール合同会社（本社：京都市下京区、オーナー：村岸秀和）が運営するKyoto Beer Labの2号店