ふじやまビール

富士山の麓の地ビール

ふじやまビールは、山梨県富士吉田市で造られている地ビールです。醸造所は富士山の麓、標高約900メートルに位置し、国道138号線沿い、山中湖と河口湖のほぼ中間にある道の駅「富士吉田」の中にあります。

地ビールの黎明期にあたる1998年4月、地ビールレストランを併設する醸造所として創業しました。2002年には、醸造所の建物を含むエリアが道の駅「富士吉田」として登録されています。創業当時のレストランは、天井の高い広々としたホールにフラッグがつり下げられた、本場ドイツのビアホールを思わせる雰囲気でした。

富士山の天然伏流水で仕込む

ふじやまビールの仕込み水は、地下100メートルから汲み上げた富士山の天然伏流水です。醸造施設はドイツ製で、原料の麦芽とホップはともにヨーロッパ産の高品質なものを使っています。ドイツの醸造技術と富士山の恵みによって生まれた、工場直送の新鮮なビールです。

3種類の定番ビール

定番は「ピルス」「デュンケル」「ヴァイツェン」の3種類です。一番人気の「ピルス」は、すっきりとした飲み口と適度なほろ苦さ、さわやかに抜けるホップの香りが特徴のスタンダードなスタイルのビールです。濃色麦芽の香ばしい「デュンケル」と、小麦を使った「ヴァイツェン」は、それぞれ独特の飲みごたえがあります。3種類を少しずつ楽しめる飲み比べセットも人気です。

ハーベステラスで味わう

醸造所に併設するカフェレストラン「ハーベステラス」では、ガラス越しに醸造施設を眺めながら、樽生のふじやまビールを楽しめます。アウトドア用品店のモンベルと隣り合っており、モンベルと提携する地域の生産者の食材を季節やメニューに合わせて使った料理がそろいます。ハンバーグやカレーなどのランチメニュー、ソーセージやスペアリブなどビールに合う一品料理のほか、スイーツやコーヒーも楽しめます。

店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気で、富士山の景色を楽しめるうえ、ペット同伴でも利用できます。店内では1リットル缶や、2リットルの瓶詰めビールも販売しており、お土産にも選ばれています。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイトでご確認ください。