一宮ブルワリー

4坪の小さなビール工房

一宮ブルワリーは、愛知県一宮市本町にあるクラフトビールの醸造所です。一宮駅から歩いて5分ほどの商店街の一角にあり、総面積わずか4坪ほどの、国内でも最小規模のビール工房です。

隣接するカフェ「com-cafe三八屋」では、できたてのビールを優しい料理とともに楽しめます。一宮市は愛知県北西部の尾張地方にあり、尾張国の一宮である真清田神社があることで知られ、かつては織物の街として栄えました。

途絶えた地ビールを復活

第一次地ビールブームのころ、一宮にも市内の繊維会社が手がけるご当地ビール「尾張ビール」がありました。しかし2006年に製造が中止されてしまいます。

その味を復活させようと動いたのが、地元のまちづくりNPO法人「志民連いちのみや」の代表・星野博さんです。尾張ビールで醸造責任者を務めていた山田文隆さんとともに、三八屋の隣の小さな倉庫スペースを利用してブルワリーを併設し、2011年に一宮ブルワリーが誕生しました。山田さんはほかの仕事を持ちながら、週末や仕事の後に醸造を手がけてきました。

何杯も飲めるクラフトビール

山田さんが理想とするのは、伝統的なクラフトビールらしいうまみを持ちながら、すっきりとして何杯も飲める新しいビールです。自家粉砕した麦芽を使い、1銘柄ずつ順に手作りしています。

定番には、香辛料の香りが爽やかな白ビール「スパイシーヴァイツェン」、ぶどうのような香りのブラウンビール「タータンエール」、甘さ控えめでフルーティーな「ゴールデンエール」などがあります。三八屋オリジナルの「138ブレンドいちのみや珈琲」を使った「138珈琲スタウト」も人気です。

地域の素材とつながる

地域の素材を生かしたビール造りにも取り組んでいます。愛知県豊根村のブルーベリーを使った「豊根の夢」や、一宮市千秋町で栽培された越津ねぎを使った「ネギール」など、地域と手を組んだ個性的なビールも生まれました。

一宮ブルワリーのビールは、主に三八屋の店頭や地元のイベントで楽しめます。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。