アンドビール

都心とローカルを旅するブルワリー

アンドビールは、山梨県甲州市勝沼町小佐手に醸造所を構えるクラフトビールのブルワリーです。醸造所は勝沼町小佐手の赤坂地区にあり、ワイナリーに隣接し、葡萄畑に囲まれた豊かな環境でビールを造っています。

2017年、東京・高円寺の醸造所に併設する店舗として創業しました。醸造を主に担う安藤祐理子さんと、調理などを主に担う安藤耕史さんの夫婦が営んでいます。「都心とローカルを旅するマイクロブルワリー」を掲げ、他にない魅力を生み出すことを目指しています。

勝沼との出会い

きっかけはコロナ禍でした。飲食店の営業自粛でビールを造る時間が少なくなるなか、気分を変えようと訪れたのが勝沼です。耕史さんは、そこで見た光景が、かつて旅したアメリカ・オレゴン州ポートランドに似ていたと振り返ります。多くのワイナリーがある甲州市を、酒造りが根付いた場所だと感じたそうです。

2021年に勝沼に木樽熟成ビール用の蔵置所を設け、2022年には醸造設備を導入して勝沼醸造所を稼働させました。高円寺と勝沼の二拠点で醸造を続けたのち、2025年に両方の工場を閉じて、勝沼町小佐手の新工場に醸造を一本化しました。新工場には、500リットルの仕込み釜と大小11基の発酵タンクが並んでいます。

毎週のように新しいビールを

小規模なブルワリーの良さを生かし、あえて定番を多く作らず、毎週のように新しいビールに挑戦しています。小田原のレモン農家と作ったレモンビール、檜原村の木こりたちと作ったヒノキビール、勝沼の農家と組んだ葡萄や桃のビールなど、さまざまな生産者とつながりながら、季節感や食材にこだわったビールを醸造しています。

ワイン樽で旅するビール

特徴的なのが、ワイナリーから譲り受けた使用後の木樽でビールを長期熟成させる「ROUND TRIP（ラウンドトリップ）」シリーズです。周遊旅行を意味する名前の通り、酒蔵を旅した木樽で時間を旅するビールを造っています。勝沼の葡萄を醸したセゾンを赤ワイン樽で長期熟成させたビールなど、時間とともに生まれる奥行きを楽しめます。

ビールは東京・高円寺の「アンドビール」や阿佐ヶ谷の「olla」、オンラインショップで楽しめます。販売状況や銘柄は変わることがあるため、最新情報は公式サイト・SNSでご確認ください。