TOYS BREWERY

水上ビルの小さなブルーパブ

TOYS BREWERY（トイズブリュワリー）は、愛知県豊橋市駅前大通にあるクラフトビールの醸造所兼タップルームです。豊橋駅から歩いて5分ほど、中心市街地を流れる牟呂用水の上に並ぶビル群、通称「水上ビル」の一角にあります。

2021年2月に開業した、豊橋で初めての醸造所併設のクラフトビール専門店です。昔懐かしいレトロな雰囲気のビルの中に、木材を基調としたぬくもりのある店が構えられています。

「TOYS」に込めた思い

店名の「TOYS」は、「TOYOHASHI」の略であり、おもちゃの「TOY」も表しています。農業の盛んな豊橋の農産物を使ったビールを通じて、おもちゃのようなわくわくした気持ちで人と人がつながる、地域のハブになりたいという思いから名付けられました。

代表の小野さんは、「他では飲めないような多種多様なビール」を振る舞うことを大切にしており、地元の農産物を生かしたビールで豊橋の魅力を発信しています。

7坪で生まれる多彩なビール

ビール造りの全工程は、7坪ほどのスペースで行われています。王冠を付ける作業まで、すべて手作業による正真正銘の手作りです。店内からは醸造の様子を眺めることもできます。

豊橋産の食材を使ったビールが特徴で、白イチゴや白桃、甘夏、次郎柿など、四季折々の味わいを年に約25種類、あわせて約6,000リットル造っています。トマトを使ったレッドエールや、ハラペーニョを使ったピリッと辛いビールなど、ユニークな一杯にも出会えます。定番として、IPAやオートミールスタウト、アメリカンペールエールなども手がけています。

立ち飲みと量り売り

店内は4〜5人ほどが立ち飲みできるこぢんまりとした空間です。できたてのビールをその場で味わえるのはもちろん、瓶ビールの販売や、グラウラーによる量り売り、プラカップでのテイクアウトにも対応しています。

量り売りは100ミリリットル単位で購入でき、自宅でもできたてのビールを楽しめます。小規模な醸造所の開業を目指す人に向けた支援にも取り組んでいます。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。