上州富岡ブリュワリー

富岡製糸場の街の小さな醸造所

上州富岡ブリュワリーは、群馬県富岡市富岡にあるクラフトビール醸造所です。世界文化遺産「富岡製糸場」の最寄り駅である上州富岡駅から歩いて数分、住宅地の路地裏にたたずんでいます。醸造所とタップルームが併設されたブリューパブスタイルの店です。

2021年の夏にオープンしました。富岡市内で酒類の製造が行われていたのは1970年代までで、半世紀ぶりに市内に酒造りが復活したことで話題になりました。

ビール造りで雇用を生み出す

オーナー醸造家の新井篤さんは、薬剤師の資格を持ち、一般社団法人の代表理事として知的障害者や精神障害者の共同生活を支援しています。地場産のクラフトビールを造ることで、麦農家と障害者の雇用を結びつけたいと考え、醸造所を計画しました。

2018年からビール造りの修行を始め、岡山の醸造所に弟子入りして技術を学びました。建物や器具の準備も進め、醸造の免許を取得して開業にこぎつけています。薬剤師ならではの衛生管理やホップの計算も、ビール造りに生かしています。

富岡でしか造れないビール

ビールはすべて新井さんのオリジナルで、「富岡でしか作れないもの」を目指して醸造しています。飲みやすいビールになるよう、モルト、ホップ、酵母のバランスを大切にしています。

店は「ぐんま地産地消推進店」の認定を受けていて、富岡市産の小麦を使った「地粉ヴァイツェン」や、富岡産の生姜を使った「しょうがエール」、キウイを使ったビールなど、季節の素材を使った個性的なビールがそろいます。クリスタルエールやスタウト、IPAなども造っていて、常時10種類前後が並びます。地域全体を盛り上げたいという思いから、富岡市に近い地域の素材を無駄なく使うようにしています。

タップルームで味わう

店内のカウンター内の壁には8本のタップが並び、樽ごと冷やしたビールを直接グラスに注いでくれます。木のぬくもりを感じる店内にはカウンター席と立ち飲み用のテーブルがあり、軽食も用意されています。瓶ビールも販売していて、オンラインショップでも購入できます。

臨時休業や早じまいもあるため、訪問前に公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。