FARCRY BREWING

旅をテーマにした店の中のブルワリー

FARCRY BREWING（ファークライ ブルーイング）は、群馬県桐生市仲町にあるクラフトビール醸造所です。旅をテーマにしたセレクトショップ「Purveyors（パーヴェイヤーズ）」の店内にあり、2021年1月に桐生市で初めてのクラフトビール醸造所として産声を上げました。JR桐生駅の北口から歩いて15分ほどの場所にあります。

掲げるのは「世界に通用するビールを桐生から」。湧水源をいくつも持つ水の豊かな桐生で、自分たちにしか作れないアバンギャルドな製法のビールを世界へ発信しています。

旅の途中の一杯を

Purveyorsを営むPerk inc.が、地元・桐生での新たな挑戦として始めたのがFARCRY BREWINGです。

名前の「FARCRY」は、程遠いという意味の言葉です。遠い誰かを思って郷愁に駆られる様子や、初めて見た景色、稜線から現れる日の出や日の入りを見たときの心の内を表す美しい言葉としてとらえ、名付けました。このビールを片手に、まだ見ぬ土地を思って旅の計画を立て、仲間と語り合う。そんな日常を多くの人と共有できる場を、桐生につくりたいと考えています。

麹を使ったビール

ブルワーの阿久澤健志さんは、数々のブルワリーや日本酒の蔵元で経験を積んだ、麹を使ったビール醸造の第一人者です。メインのビールには、日本の伝統文化に根差した麹の発酵技術を駆使しています。

市の名前を冠した「KIRYU YOU（キリュウ ユー）」は、柑橘を思わせる爽やかな酸味の白麹サワーエールで、アルコール度数は8%と高めです。南ドイツ発祥の白ビールに白麹を加えて現代風にアレンジしたビールや、日本人好みの味わいの「FARCRY LAGER」なども造っています。地域の農産物や麹を使った期間限定のビールも手がけています。

カフェで味わう

店内の「FARCRY BREWING & CAFE」では、できたての生ビールを味わえます。「ボヘミアンキュイジーヌ」をテーマに、世界各国を旅している気分を味わえる料理を提供していて、群馬県産の食材を使ったメニューやカフェラテ、エスプレッソも楽しめます。瓶ビールも販売しています。

県外のビールイベントなどにも出店しています。営業日や時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやInstagramで最新情報をご確認ください。