MARTINEZ BREWERY

本山駅すぐの食堂の中の醸造所

MARTINEZ BREWERY（マルチネスブルワリー）は、愛知県名古屋市千種区本山町にあるクラフトビールの醸造所です。地下鉄東山線の本山駅1番出口から歩いて1分ほど、スーパーと銀行が並ぶ角を曲がった先の、黄色いビルの1階にある「食堂マルチネス」の中にあります。

食堂マルチネスは2021年12月に開店しました。昼はクラフトバーガーやスパイスカレー、夜は大衆酒場のメニューとともに、醸造所でできたばかりのビールを楽しめます。

一本の缶ビールから始まった夢

醸造所を運営するのは、名古屋市内で複数の飲食店を展開する会社です。ビール造りのきっかけは、代表の高橋努さんが以前、缶入りのクラフトビールを飲んで「こんなにうまいビールがあるのか」と感銘を受けたことでした。それ以来、いつか自社で造ったクラフトビールを自社の店で出したいという夢を抱くようになります。

その夢を託されたのが、醸造責任者の杉江勇哉さんです。愛知県常滑市の出身で、大学卒業後は大阪の外食企業に就職し、居酒屋で働いた経験もあります。愛知県に戻ってからは、大学時代に高橋さんが営んでいたバーでアルバイトをしていた縁から、同社で長く働いてきました。2005年には独立してコーヒー店を開き、7年ほど営んだ経験もあります。再び会社に戻ったのち、ビール造りを任されています。

季節に合わせた特製ビール

醸造所で造るビールは、季節に合わせて常に数種類を用意しています。料理とのペアリングを大切にしており、ハンバーガーやカレー、居酒屋のつまみと合わせることで、ビールも料理もいっそうおいしく楽しめるよう考えられています。

できたての新鮮なビールを味わえるのは、醸造所を併設する店ならではの魅力です。

名古屋市内の系列店でも

ビールは、本山の食堂マルチネスのほか、名古屋駅周辺や藤が丘にある系列の店でも楽しめます。ランチ営業もしているので、昼飲みを楽しむこともできます。醸造所で仕込んだビールが、できたての状態で各店に届けられています。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。