NAMINO OTO BREWING

夕陽の名所・慶野松原のそばで

NAMI NO OTO BREWING（ナミノオトブルーイング）は、兵庫県南あわじ市松帆古津路にあるクラフトビール醸造所です。淡路島の西海岸、白砂と黒松の海岸が続き夕陽の名所として知られる慶野松原から、歩いて行ける場所にあります。

2023年6月に直売所をオープンした、南あわじ市で初めての小規模なクラフトビール醸造所です。島に寄せる波の音のように、人の心にやさしく響くビールを届けたいという思いが名前に込められています。

農業と酒造りを学んだ醸造家

醸造家は、大学と大学院で計6年にわたり農業を学び、食品加工会社に勤めたのち、大阪府高槻市の壽酒造（國乃長ビール）に転職しました。そこで5年間、日本酒造りとクラフトビールの醸造に携わっています。

ビール造りの奥深さを知るほどに、さまざまなビールを造りたいという気持ちが強くなり、独立を決めました。豊かな自然と農業がある淡路島で、人と農、人と人、人と文化をつなぐ酒造りを目指しています。

島の食材を活かすビール

モットーは「食事に合う」ではなく「食材を活かす」ビールです。淡路島の恵みを使い、その土地へ還元する地域循環型のビール造りに取り組んでいます。

淡路島産のなるとオレンジを使ったベルジャンホワイト、南あわじ市の酒蔵・都美人酒造の麹を加えた「BRUT HAZY IPA」、洲本市五色浜の海塩を隠し味にした「SESSION!!」、慶野松原の夕陽をイメージしたオレンジ色のIPA「THE WEST COAST」などがあります。南あわじ市のBASE COFFEEの豆を使ったコーヒーペールエール「Breakfast Club」も手がけています。

直売所で買って海辺へ

醸造所の直売所はテイクアウト専門で、醸造タンクを眺めながらビールを選べます。営業は金曜の11時から15時、土曜の11時から17時で、日曜から木曜は休みです。仕込みの日は営業日でも閉まることがあるため、公式Instagramで確認してから訪れると安心です。

オンラインショップでも購入できます。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。