ながら木こりんブルワリー

木こりがつくるビール

ながら木こりんブルワリーは、千葉県長生郡長柄町徳増にあるクラフトビール醸造所です。名前のとおり、長柄町で活動する「木こり」が造るビールであることが由来です。築100年の古家を改修し、2024年にビール工場として生まれ変わりました。

荒廃した杉林を生かすために

立ち上げたのは、長柄町で荒廃した杉林の整備に取り組む井上源太郎さんたち。町の移住定住コーディネーターを中心に、丸太で家を建てる活動をしていたメンバーが、里山で放置された植林杉の問題を解決したいと始めた醸造所です。井上さんは、設計から建築まで家をまるごと自分でつくるセルフビルドの先駆者としても知られています。

林業と町の活性化のために、杉を生かして町の名産となるクラフトビールを造ることを目指しています。杉林の整備で出る枝葉を使った木のタグ「KICOIN」を考案したほか、杉の葉でいぶした麦芽で造る燻製ビールにも挑戦していく考えです。

ドイツの伝統スタイルにこだわる

醸造責任者は、都内のカフェレストランでシェフを務めた経験を持つ安島ちはるさん。新しい醸造所ながら、ドイツなどの伝統的なビアスタイルにこだわり、アルト、ヴァイツェン、ペールエールを一つひとつ大切に育てています。

なかでも、日本では造る醸造所が少ない「アルト」に力を入れています。アルトビール発祥の地であるドイツ・デュッセルドルフ市は千葉県の姉妹都市で、アルトビールを日本に広めることを通して文化交流を応援しています。白ビールの「明繋（めいけい）ホワイト」や、町内の94歳のいちじく農家と協力した「いちじくスタウト」など、長柄町ならではの銘柄も生まれています。

里山のレストランでも味わえる

醸造所には、土日限定・完全予約制のレストランを併設しています。伐った木でつくったプレートに、地元の季節の野菜やきのこ、山菜、ジビエを使った料理をのせ、木こりんビールと合わせて楽しめます。ビールは町内の直売所や房の駅でも販売しています。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。