甲州市塩山の山あいの集落・福生里で、ワイナリー「98WINEs」が2022年に開いたブルワリー。食事と合わせてゆっくり楽しめる洗練されたビールを、750mlのシャンパンボトルで瓶内二次発酵させています。泊まれる宿も併設。
富士五湖のひとつ・西湖のほとりで2024年に醸造を始めた小さなブルワリー。地元でWeb制作やデザインを手がける会社が「西湖の名産を作りたい」と古民家を改装し、タップルーム＆カフェで個性的なエール系ビールを提供しています。
標高1,001m、富士山に最も近い湖・山中湖のほとりに2024年に誕生したブルワリー。1階の醸造所で富士山の水を使って仕込んだビールを、2階のタップルームで富士山を眺めながら味わえます。量り売りや瓶での持ち帰りも可能です。