岸和田ビール

鉄工所が造るビール

岸和田ビールは、大阪府岸和田市の株式会社北海鉄工所が造るクラフトビールです。同社は、鉄やステンレスなど金属製のタンクに使われる「鏡板」と呼ばれる部品を製造する工場で、岸和田の地でおよそ60年にわたり金属加工の技術を培ってきました。

2022年3月に醸造設備が完成し、同年9月1日から岸和田ビールの販売を始めています。

技術の伝承と地元への恩返し

始まりは「自分たちの手でビールタンクを作って、みんなで飲みたい」という社長の発想でした。ものづくりの技術や技能を社内に伝承したい、半世紀以上お世話になった岸和田に恩返ししたいという思いから、ビール事業が生まれました。

ビールの製造免許には一定以上の製造量が求められるため、趣味の範囲では済まないと覚悟を決めて事業化。醸造担当には、醸造のプロではなく社員を抜擢しました。クラフトビール室の秦昭司室長は、造るうえで飲みやすさを重視したと語っています。

自社製タンクと徹底した洗浄

最大の特徴は、醸造タンクそのものを自社で設計・製作していることです。ビール造りで最も重要なのは衛生管理、つまり洗浄だと考え、本業で培った品質管理をもとに徹底した洗浄を行っています。それが雑味のないクリアな味わいにつながっているといいます。

鉄にちなんだ定番3種

目指したのは、クラフトビール特有のクセを抑え、誰もが飲みやすいと感じるビールです。商品名は鉄工所にちなんで付けられました。

小麦麦芽を50%以上使った小麦エール「鐵工（てっこう）」は、柑橘系のホップによるさわやかな香りが特徴。ローストモルトとカラメルモルトをブレンドした黒ビール「黒鐵（くろがね）」は、苦味を抑えて香ばしさとコクを引き出しています。ライトエールの「白鐵（しろがね）」は、ホップが苦手な人でも何杯も飲めるような軽やかなのどごしです。

季節限定の銘柄も造っており、岸和田ブランドの認定品としてふるさと納税の返礼品にもなっています。ビールは要冷蔵で、公式オンラインショップなどで購入できます。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。