上方麦酒

銭湯をよみがえらせた醸造所

上方麦酒（上方ビール）は、大阪市東淀川区西淡路の住宅街にあるクラフトビール醸造所です。2017年に閉館した地元の銭湯「御幸温泉」の趣を残しながら改装し、2019年にオープンしました。阪急淡路駅やJR東淀川駅から、いずれも歩いて10分ほどの場所にあります。

銭湯跡を生かした醸造所として話題を集め、のれんをくぐると昔ながらの銭湯の雰囲気がそのまま残っています。

銭湯の設備をそのまま生かす

元男湯には醸造タンクが並び、ここでビールを仕込んでいます。麦芽を粉砕するミリング作業には、乾燥した室内環境を持つ元サウナ室を活用。醸造タンクはオーナーの志方さんが中国から直接買い付けたもので、設備を低予算でそろえる工夫もされています。

土日には元女湯と脱衣所を直売所として開放し、浴槽や蛇口、ロッカーなどが残る空間でビールを飲めます。

食事に合う一期一会のビール

飲食店で働いていた経験を持つ志方さんが大切にしているのは、さまざまな料理とのペアリングです。日本酒の酵母や米、緑茶といった日本ならではの素材から、トマトやキウイ、レモン、栗、かぼちゃまで、多彩な副原料を使ってきました。

タンクのビールがなくなれば同じものは二度と造らないというのがポリシー。開業から4年ほどで造ったビールは270種類にのぼります。オリジナルビールの受託製造も行っており、記念日などに合わせた一本を造ることもできます。庭で採れたトマトや、形が悪く出荷できない果物を使ったビールなど、身近な要望に応える醸造所を目指しているといいます。

牛乳瓶で味わう

直売所でビールを注文すると、懐かしい牛乳瓶をグラス代わりに提供してくれます。ロゴ入りの牛乳瓶グラスは持ち帰ることもでき、思わず腰に手を当てて飲みたくなる銭湯ならではの体験が楽しめます。

フードの提供はありませんが、好きなつまみを持ち込めます（酒類の持ち込みは不可）。近くの淡路商店街で食べ物を買ってから立ち寄るのもおすすめです。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。