オオサカビール

梅田のど真ん中の醸造所

オオサカビールは、大阪市北区曾根崎にあるクラフトビール醸造所です。地下鉄東梅田駅から歩いて約5分、阪急梅田駅やJR大阪駅からも徒歩圏内という、梅田の中心部に位置しています。

醸造所は直営のビアレストラン「ビールと羊」に併設され、ガラス張りの醸造室は外からも見えるつくり。タイミングが合えば、ブルワーたちが仕込みをする様子をのぞけるかもしれません。

酵母が生きた無濾過ビール

オオサカビールは「ビールと羊」から始まりました。ビール酵母を殺さず、ろ過もしない、コクと深みのある無濾過ビールを基本にしています。

コンセプトは「とにかく飲みやすい。食事と共に楽しめる。個性はあるけど主張しすぎない」。毎日飲みたくなるビールを目指し、色も香りも味も異なるビールを醸造しています。添加物を使わず、一部のビールには大阪産の野菜や果物も使っています。

醸造を担うのは、カリブ海の島国バハマ出身のブルワー。バハマのクラフトビール醸造所で経験を積み、旅行で訪れた日本に魅了されて移住を決めたといいます。

樽生にこだわる地域密着型ビール

酵母が生きた新鮮なビールを楽しんでもらうため、缶や瓶での販売は行わず、冷蔵での自社配送による樽生での提供に絞っています。飲食店には冷蔵機能付きのビールサーバーを無料で貸し出し、ルクア大阪の「キッチン&マーケット」をはじめ、大阪府内の多くの店舗で扱われています。2024年8月には、北加賀屋にオープンした複合施設「SMASELL sustainable commune」でも取り扱いが始まりました。

大学と組んだビールも

2024年には奈良先端科学技術大学院大学と協力し、GABAなどの成分を豊富に含むビール「めっちゃGABA」を開発するなど、健康面に着目した取り組みも行っています。

運営はテンフィールズファクトリー株式会社。飲食店関係者向けの試飲会を開くなど、大阪の飲食店と一緒に地産地消のクラフトビールを広げています。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。