フレッシュホップの季節がやってきた
フレッシュホップの季節がやってきました！この時期にしか飲めないみずみずしいホップの香りを堪能しましょう！
フレッシュホップとは？
最近はすっかり涼しくなりましたね。
この時期に店頭に並び始めるのが、フレッシュホップを使用したビールたち。
生のホップは劣化しやすいので、乾燥させたりペレット状にして保存を効かせるのが一般的ですが、ホップの収穫時期である8月中旬から9月上旬にかけて、採れたてのホップを使用したクラフトビールが醸造されます。
日本には自前でホップ園を所有しているブルワリーもあり、産地と醸造所が近いからこそ、劣化が進まないうちに生のホップをふんだんに使用してビールを作れるというわけです。
フレッシュホップを使用したビールは、普段よりも香りが爽やかで、青々しくみずみずしいニュアンスを引き立ててくれます。
フレッシュホップを使用したビールを作る代表的なブルワリー
仕入れから投入までの時間を短くして、フレッシュな風味を損なわないように醸造しています。
サンクトガーレン
Y.MARKET BREWING
ホップジャパン
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