出雲大國ビール

木綿街道の古民家ブルワリー

出雲だいこくビールは、島根県出雲市平田町にあるクラフトビール醸造所です。運営は出雲大國ビール株式会社で、2025年1月に誕生しました。

醸造所は、江戸時代に栄えた旧家や商家の古い町並みが残る「木綿街道」にあります。木綿の流通で栄えたこの通りは、今も醤油蔵や酒蔵が立ち並ぶ醸造の町です。出雲だいこくビールもこの地に根ざし、品質の高いビール造りに取り組んでいます。建物は古い呉服店ですが、ガラス戸越しに見える醸造設備は最新という、内と外のギャップも魅力です。

縁結びの神様にちなんで

ブルワリーの名前は、出雲大社に祀られる縁結びの神様、大国主大神（だいこくさま）にちなんでいます。神話の国・出雲から、ご縁を結ぶビールを届けたいという思いが込められています。

出雲は良質な水と豊かな風土を生かし、日本の酒造り発祥の地ともいわれる土地です。出雲だいこくビールは、その出雲の水で仕込んでいます。

大手メーカー出身のオーナーと若手醸造家

出雲だいこくビールは、元大手ビールメーカーのオーナーと、若手の醸造家による新たな挑戦です。目指しているのは、毎日でも飲みたくなる、飲み飽きないビールです。

定番は3種類です。「だいこくエール」は、柑橘を思わせる華やかな香りとほどよいコクのペールエールで、どんな食事にも寄り添う王道のエールです。「だいこくラガー」は、透明感のあるすっきりした味わいと爽快な喉ごしのピルスナーで、食事の邪魔をせず幅広く楽しめます。「白うさぎホワイトエール」は、ゆずやカモミールが香る、やさしくふんわりとした白ビールです。

街道散策の休憩に

醸造所には、2025年にイートインのできるビアパブが加わり、できたてのビールをその場で楽しめます。人気のイタリアンの隣にあり、木綿街道の散策の休憩がてら立ち寄ることができます。専用の駐車場はないため、周辺の観光駐車場を利用します。

ビールは公式オンラインショップでも購入でき、瓶入りのギフトセットも用意されています。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。