IB BREWING

糸島・前原のブルワリー

IB BREWING（アイビーブルーイング）は、福岡県糸島市前原中央にあるクラフトビール醸造所です。JR筑前前原駅から歩いて5分ほどの場所にあり、醸造所を併設したタップルーム「IB TAPHOUSE 糸島」を営んでいます。このエリアで初めてのマイクロブルワリーを併設したタップルームです。

被災地の古民家から始まった

IB BREWINGは、2022年に広島県呉市で誕生しました。2018年の西日本豪雨の際、ボランティアとして呉市を訪れていた神奈川県出身の若者が、現地との縁をきっかけに、被災して空き家になっていた古民家を借り受け、醸造所へとリノベーションしたのが始まりです。

その後、醸造所を福岡県糸島市に移し、醸造量を1.5倍にするために設備を増設して、熱処理機も導入しました。新たな環境で、個性豊かなクラフトビール造りを続けています。

ビールで世界をボーダーレスに

IBのミッションは「Make the World borderless with Beer」です。日本とカンボジアを拠点にクラフトビールの製造と販売を行い、ビールには人種や文化、格差の垣根を越えて世界をつなぐ可能性があると信じています。カンボジアの観光都市シェムリアップにも、直営のタップハウスを開いています。

創業者は、仕事を辞めて単身でアフリカ大陸を縦断する旅に出るなど、世界50か国以上を旅して、日本とは異なる文化や歴史、宗教に触れてきました。その経験が、ビール事業を志す原点になっています。地元の材料を使った自家醸造のクラフトビールと、訪れる人にとって居心地のいいリビングルームのような「場」を届けることを目指しています。

居心地のいいタップハウス

IB TAPHOUSE 糸島は、2025年8月の大規模なリノベーションを経て、より広く快適な空間に生まれ変わりました。週末には醸造したてのフレッシュなビールを常時8種類以上提供しています。料理の持ち込みができ、ペット同伴でもゆったりと過ごせます。

缶ビールはオンラインショップでも購入できます。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。